Функции барбекю - Барбекю Москва

Функции барбекю

Хороший отдых за городом ассоциируется не только с природой и свежим воздухом, но и с вкуснейшими блюдами, приготовленными на открытом огне.
Именно поэтому в последнее время все больше людей строят или приобретают печи мангалы барбекю для своего загородного участка. С такой конструкцией можно приготовить не только шашлык на шампурах, но и различные мясные блюда. Расскажем, какой должна быть печка, чтобы удовлетворить все вкусовые пристрастия тех, кто будет ей пользоваться.
Выбор зависит от многих факторов, в том числе и от бюджета, и от размера участка. Если места не так много, обычно владельцы выбирают небольшие конструкции, которые можно переносить с места на место.

А имея большую площадь и свободный кусок земли, можно построить большую печь мангал барбекю своими руками, и даже целый комплекс, который будет выполнять сразу несколько важных функций.

 

Из каких элементов может состоять барбекю комплекс

Печь, предназначенная для приготовления блюд на открытом огне, может включать следующие элементы:

  • Мангал: Это жаровня, которая есть во всех видах печей. Топка в такой конструкции сделана таким образом, что одна сторона, а иногда и больше, остаются открытыми. На мангал устанавливают решетку, вертел, или кладут шампуры. К печи мангалу присоединяют дымоход и специальный колпак, также предназначенный для сбора дыма. Мангал идеально подходит для приготовления шашлыка или больших кусков мяса.
  • Коптильня: имея эту дополнительную деталь в комплексе, или приобретая отдельные печи барбекю коптильни, вы получаете возможность наслаждаться вкусом копченых продуктов. Процесс заключается в том, что мясо или рыбу устанавливают на специальную решетку, которая находится в специальном поддоне, вкуда засыпают опилки. Коптильню часто устанавливают в большие стационарные печи, построенные из кирпича. Владельцы небольших участков отдают предпочтение смокер грилю: барбекю мангал и печь с возможностью горячего и холодного копчения — и все это в небольшом, по сравнению с комплексом, устройстве.

  • Гриль: любители особого вкуса мяса могут выбрать современные печи гриль барбекю. Они также представлены на рынке как отдельные конструкции, или как части смокер грилей. Имея такую функцию в печном комплексе, вы сможете готовить сочное мясо с хрустящей корочкой.
  • Барбекю: Если изучать фото печей барбекю, то можно увидеть, что устройство всегда включает в себя поддон для углей и решетку. Классическую конструкцию можно соорудить самостоятельно, например, из кирпича. Другой вариант — приобрести уже готовую печку, которую останется только собрать, как конструктор. Если говорить о комплексе барбекю, то обычно владельцы предусматривают место для хранения дров и столешницы, на которых можно заниматься подготовлением мяса или рыбы.
  • Камин: Владельцы большого свободного пространства на участке могут позволить себе установить печи камины барбекю. Они отличаются внушительными размерами и помимо приготовления пищи, несут также отопительную функцию. Чтобы построить печь с камином, потребуется специальный кирпич, который выдержит сильный жар. Если на участке есть такая конструкция, как печь с камином, можно возвести беседку, которая точно станет любимым местом всех обителей дома.

Также комплекс барбекю можно дополнить и другими видами печей, например казаном, где можно готовить плов, лагман и другие восточные блюда, или тандыром, где можно печь лепешки.

Выбирая дополнение для комплекса барбекю учитывайте, что печь должна располагаться подальше от дома, чтобы дым не проникал в помещение.
Для больших конструкций обязательно сооружайте хороший фундамент, и старайтесь не пользоваться печью сразу после дождя, и тогда она вам прослужит долгие годы.